Разделка сома

Сом Сома разделывают так же, как и рыбу, покрытую чешуей. В тех случаях. когда из сома готовят рубленые блюда, с него снимают кожу.

Уженье, как и другие охоты, бывает и просто склонностью и даже сильною страстью. (С. Т. Аксаков)