Menu

Cart

Кета

Тихоокеанский лосось. Проходная рыба. Длина до 75 см, масса до 6 кг. Тело высокое, покрыто крупной чешуей, в море окраска серебристая, в реке — буровато-желтоватая с темно-лиловыми полосами, к нересту увеличиваются зубы. В продажу поступает свежей, мороженой, соленой и копченой. Соленую и копченую используют как закуску для бутербродов. Мороженую и свежую кету можно отваривать, жарить, подавать холодной и горячей. Из нее можно приготовить рыбный суп, уху, заливное и другие блюда.

Соленую кету также можно отваривать, предварительно вымочив ее (лучше в молоке).

Консервы из кеты используют для приготовления салатов и супов и как холодную закуску.

Анекдот

Смотреть на поплавок не значит созерцать природу... Это сложное действие, подобное прицелу из винтовки... (М. М. Пришвин)

Log In or Register