Menu

Cart

Макрурус (долгохвост)

Морская рыба. Длина 60—90 см, масса - 1—4 кг. Обитает на глубинах 150—2500 м во всех океанах, от Арктики до Антарктики. Голова большая, по форме напоминает треску, хвост нитевидный, чешуя с колючками, поэтому в продажу макрурусы поступают очищенными, обезглавленными и без хвоста. Мясо белое, нежное, с хорошим вкусом, пригодно главным образом для жаренья и запекания. Консервы из печени макруруса по качеству превосходят тресковые; икра напоминает лососевую, из нее готовят соленую продукцию.

Анекдот

Даже крошечный налимчик-иверетешка пойманный в далеком детстве, не забывается на всю жизнь. Е. О. Пермитин (Е. О. Пермитин)

Log In or Register