Menu

Cart

Сардина

Морская стайная рыба. Длина до 35 см (обычно 15-20 см). Спинка синевато-зеленая, бока и брюшко серебристые. Обитает в умеренно теплых и субтропических прибрежных водах обоих полушарий, кроме восточного побережья Северной и Южной Америки. Наиболее известны добываемые в Атлантическом океане сардины и сардинеллы; в Тихом океане — иваси. Масса 100—150 (до 250) г. Мясо нежное, сочное, но с большим количеством мелких костей; пригодно для всех видов кулинарной обработки.

Анекдот

Даже крошечный налимчик-иверетешка пойманный в далеком детстве, не забывается на всю жизнь. Е. О. Пермитин (Е. О. Пермитин)

Log In or Register