Menu

Cart

Ставрида

Океаническая, морская рыба. Длина 18-40 см, масса 120—750 г (бывает более 1 кг). Тело продолговатое, слегка сжатое с боков; спина темная, брюхо серебристое, у верхнего края жаберной крышки сзади черное пятно. Обитает в Черном, Балтийском и Японском морях. В продажу поступает неразделанной охлажденной, мороженой, копченой, вяленой, соленой, в консервах (вкусна в масле). Мясо светло-серое, с легким кисловатым привкусом, содержит 18,5% белка, 5% жира. Пригодна для различных видов кулинарной обработки.

Анекдот

Для рыболова очень важно знать, может ли он при известных условиях погоды, ветра и т. п. рассчитывать на успешный улов. (Л. П. Сабанеев)

Log In or Register