Menu

Cart

Судаки

Пресноводные и морские рыбы. Длина 60-70 см (иногда до 1,3 м). Обитают в реках и озерах Европы. Масса 2-4 (до 20) кг. Берш мельче обыкновенного судака и в отличие от него не имеет клыков на нижней челюсти, его жаберные крышки покрыты чешуей. Масса берша 250 г — 1,4 кг. У морского судака (обитает в Каспийском море и Днепро-Бугском лимане) голова более широкая, чем у обыкновенного судака, окраска темнее. Мясо обыкновенного судака и берша нежирное, нежное, хорошо усваивается; у морского судака оно более грубое. Чистить судаков следует осторожно, так как в плавниках и на жаберных крышках у них расположены колючки.

Анекдот

Смотреть на поплавок не значит созерцать природу... Это сложное действие, подобное прицелу из винтовки... (М. М. Пришвин)

Log In or Register