Menu

Cart

Баран (муфлон) на шампурах

Мясо очистить от пленок, тщательно вымыть, нарезать крупными кусками, сложить в миску и хорошо перемешать с маринадом. Прикрыв крышкой, поставить на сутки в холодильник Затем вынуть и насадить на шампуры, чередуя с ломтиками помидоров (на каждый вертел - 4-5 кусков мяса) В сковороде с тефлоновым покрытием растопить жир со шкварками, добавить растительное масло из маринада, разогреть, положить подготовленные вертела и обжаривать мясо со всех сторон, пока оно не станет мягким, с золотисто-коричневой корочкой На каждый вертел перед подачей положить по кусочку сливочного масла. Гарнир: рис, тушенный с луком и гвоздикой, салат из помидоров или кочанный салат со сметаной.

На 1,2 кг окорока - 60 г сливочного масла, 50 г жира со шкварками, 4 крупных твердых помидора, нарезанных толстыми ломтиками. Для маринада - 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, по 1 чайной ложке зелени петрушки и листьев мяты перечной.

Анекдот

Для рыболова очень важно знать, может ли он при известных условиях погоды, ветра и т. п. рассчитывать на успешный улов. (Л. П. Сабанеев)

Log In or Register